玉米晾凉后，江晨将已经晒干的酒曲捏碎成粉，撒到了平面上，快速和匀，然后盛起来装到了坛子里。

开始进行糖化发酵。

中午和林小静两人随便弄了点东西吃，休息一下后，玉米的糖化发酵时间便到了。

昨天码完一章又睡着了，而且晚上码字脑袋不清醒，以后还是每天上午十点半一次性更新吧，还有一章马上发，沙发！

第84章 我本来以为晨爷是在装逼，没想到他是真的牛逼

来到糖化发酵的坛子旁，江晨蹲下身，将坛子顶端的盖子打开，捏起一粒玉米在手在食指和大拇指之间揉捏，饱满的玉米粒瞬间就迸出许多汁水。

江晨接着又尝了尝味道，说道，“已经完全没有甜味了，状态看上去也不错，可以开始蒸馏了。

说着，江晨就将灶台本就一直烧着的火加大，蒸馏笼很快就开始冒出热腾腾的蒸气。

“现在我们把发酵好的玉米倒进蒸馏笼里。”

说着，江晨一手拎起发酵坛，一手稳住坛子的底部，一点一点将发酵完成后的玉米倒进了蒸馏笼里。

江晨将空坛放到一旁，将蒸馏笼里的玉米拨平，说道，“等蒸馏笼里的温度达到785度的时候，就得把我旁边这口灶锅放到蒸馏笼上方，再把桶里的冷水倒进去冷却，不能让蒸馏笼里的温度高于85度。”

……

“哇，老公看上去好专业的样子！”

“不明觉厉！”

“没想到酿酒还有这么高的要求。”

“不过为什么要控制温度？超过85度会怎么样？”