打眼一看，就知道这些蔬菜都是在黑土地里自然生长出来的, 全无农药化肥催熟剂的痕迹。

白樱手脚轻快地拿起一根茄子，削去外皮，切成滚刀块。

圆滚滚的土豆也如法炮制。

青椒则直接掰成小块，去掉影响口感的辣椒籽。

她把蒜瓣放在案板上, 用刀背一拍的同时，手向后用力，蒜瓣就立刻被拍扁了。

整个过程就是一瞬间的事。

【云胡不喜:教练，我想学这个。】

【小紫:教练，刚才那一招叫什么？】

白樱:“……”

叫拍大蒜？

她笑着把拍好的蒜瓣归拢到一边，又切了些葱花，备用。

地三鲜之所以让喜欢吃荤菜的人也喜欢，原因在于，炒制这道菜之前，要先把食材炸一遍。

炸锅里的油烧至八成热，白樱就把土豆块倒了进去。

土豆的表面立刻鼓起一层淀粉形成的脆皮，上面的气泡越来越大，最后噗地一声泄了气，留下焦香的油炸痕迹。

等土豆炸得表面金黄，就像快餐店的薯角一样时，白樱用笊篱把土豆捞了出来，转而倒入了茄子。

茄子饱满的果肉，肉眼可见的干瘪了下去，表面也变得金黄，一看就知道，里面已经变得热乎乎软绵绵又香喷喷的了。

等这两样食材出锅，炸锅就可以关闭了。