与鳜鱼相同，东星斑也没有杂乱的小刺，因此处理起来没那么麻烦。

她从鱼的背鳍下刀，紧贴着鱼的脊骨，将半条东星斑的鱼肉取下。

等整条鱼的肉都被取下来后，用刀切成大块，鱼骨也保留着没有丢掉，只有鱼头被弃置不用。

白樱泡软一张大荷叶，在上面摆上木耳、洋葱、大葱葱白、欧芹以及一把绿豆芽，然后把鱼骨摆上，在把鱼肉放上去，淋上香油和之前调好的酱汁，裹好。

荷叶包好后，用发面把荷叶包住，做成鱼形，放入预热过的烤箱。

定好时间，白樱暂时就不需要管东星斑了。

她拿出一个黄色的鼎形瓷盅，准备制作御鼎香。

御鼎香，听名字就知道，是一道宫廷菜。

这道菜，是清朝时期，宴请蒙古使臣的一道必备的汤品。

所谓皇帝，自然就是九五之尊。

古人认为鼎是礼器，只有王公诸侯才配使用，御鼎香自然也要配最好的食材，才能配得起用鼎来盛放。

因此这道菜，天上飞的地上跑的、海里游的、各种奇珍，都是不在话下。

白樱把鲍鱼切片，撒上姜汁，上蒸屉蒸熟去腥。

随后，她又拿出竹笙和裙边，分别放在冷水中泡发。

裙边，实际上就是甲鱼背甲边缘的一圈软肉，是一种滋补的食材，在古代属于八珍之一。

随着时间流逝，烤箱里发出叮地一声——是古法焗东星做好了。

刚出炉的焗东星并没有其他味道散出来，只有面皮烤熟后的麦香。