说着，白樱把泡好的陈皮切成丝，牛肉切片，开始制作陈皮牛肉。

陈皮牛肉，需要先将牛肉片入油锅，炸成肉干。

等肉干出锅后，再架一口锅，倒入香油。

香油烧热，白樱把干辣椒、葱姜、花椒、陈皮放进去，进行爆香。

爆香后，把牛肉干放进去翻炒几下，再加入高汤。

等高汤沸腾，白樱在汤里加入冰糖、醋、辣椒粉、麻油和米酒，大火收汁。

随着时间推移，牛肉吸饱了汁水，变得麻辣鲜香，这才被白樱盛出摆盘。

【一只毛绒绒:我知道了！这是樱桃说过的川菜！】

【云胡不喜:我刚灌下一杯水，不过真的好好吃！过瘾！】

【咕噜噜:期待下一道。】

下一道菜，又是一个冷盘，不过吃了这么多肉之后，昆仑紫茄这道素菜，确实来得是时候。

这道菜并不难，只需把茄子切断，用油炸熟即可。

唯一的难点，大概就是调味汁的制作了——其实也不太难。

“这道菜大家可以在家尝试一下，昆仑紫茄的调味汁，只需要按照自己的口味，把蒜末、姜末、小米辣加到醋和酱油里即可。”

兑好的酱汁淋在茄子上，泡三个小时，才能彻底入味。

这时就可以制作最后一道冷盘——油浸天香豆了。

油浸天香豆，实际上是用剥了皮的蚕豆做的。

白樱选择的是五香口味。

五香粉主要是用砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰和八角配置成的，其中配料并非只有五种，有的人，甚至会因为自己的口味，加入更多种类的香料，说是五香，其实说成多香更为准确。