然而，海蜇头才是真正海蜇中的精品。

海蜇头的口感以及营养价值，都要比海蜇皮更上一层。

所以在想吃海蜇的时候，在购买前一定要根据自己的需要选择不同的种类，千万不要将海蜇头跟海蜇皮当做一回事，市场上，有很多奸商就喜欢拿海蜇皮冒充海蜇。

在市场上，海蜇头会比海蜇皮贵上一大截的。

而且海蜇皮到处都可以买得到，吃法有很多，而海蜇头很不好买，做法也比海蜇皮要难一些。

项阳曾经吃过的海蜇皮，就是凉拌海蜇。

凉拌海蜇皮是海蜇最为常见的吃法之一了。

凉拌海蜇皮作为凉菜的一种，口感是非常好的，吃的时候清凉可口，是非常不错的一种下酒菜。

此外，凉拌海蜇还有醋、白糖、麻油等多种调料，更使得其味道可口许多。

其制作方法十分简便，十分适合在家中食用。

如果要是再放一点辣椒，那么下饭也是极好的。

除了凉拌海蜇外，海蜇最常见的吃饭，大概就是什锦海蜇了。

什锦以海蜇和什锦为烹饪原料制作而成。

什锦的种类有许多可供选择，例如海带、胡萝卜、白菜、黄瓜、黑木耳、虾米等等。

将什锦和海蜇一同放在锅内进行炒制，成菜后的什锦海蜇味道鲜美，是平时居家生活可供选择的用食之一。

此外，在一些滨海的海鲜主题餐厅里，还有甜酸海蜇。