石鱼又名海蝎子，它身上长的刺能够轻而易举地穿透鞋底刺入脚掌，使人很快中毒并处于剧烈的疼痛中直到死亡。

张启程摆摆手，掏出随身携带的小刀，将刀刃放在打火机上烤了一下，然后就见他熟练地用小刀一翻，就将那条石鱼肚子朝上地整个翻转了过来。

“啪！”

他抓起水缸上的盖子就照着石鱼的脑袋上砸去。

石鱼也不知道是被砸晕了还是砸死了，总之就是张启程这一下下去之后，石鱼就趴在地上一动不动了。

张启程看着项阳笑了笑，“嘴馋了，现在剥皮。”

只见他用小刀割开石鱼肚子末端尾巴的部分，然后一小刀一划拉，就把石鱼身上的那层丑陋的外皮给划拉开了。

接下来张启程双手用力一撕，就把石鱼身上的整张鱼皮给扒了下来。

张启程抓起石鱼，放在手心中摆弄了下，然后笑呵呵问项阳道：“只剩下白花花的肉了，你还能想象这是丑陋的石头鱼吗？”

项阳摇摇头，“如果要不是亲眼所见，确实想象不出来石头鱼那满是疙瘩的丑陋皮质下，竟然是这么雪白的鱼肉，就跟白雪一样。”

陈庆生伸出双手，问道：“张总，这条鱼现在就可以拿去煮了是吧？”

“还不行。”张启程摇摇头，“还得把它身上的毒腺给摘了。”

“怎么摘？”

“看我的。”

张启程用刀子割开石鱼的背部，首先从里边取出一个黑红色的东西，然后见他用力一挑，就将石鱼的整条鱼骨给挑了出来。

“可以了，拿去洗一洗，再用料酒跟生姜抹一抹，去除掉腥味后就可以煮了，煮的时候就不需要再加什么调料了，越是顶尖的食材越只需要最简单放烹饪方式，你拿去清炖，等吃的时候大家都会赞不绝口的。”张启程笑道。