接下来的两天，人员陆续就位。

海滩也被项阳承包了下来。

办盐厂的事情项阳根本没有提前与项父商量，等到项父知道的时候项阳甚至已经派人将盐池都给挖好了。

项父站在一望无垠的海滩上，看着那被拦截在一方方盐池里的海水微微有些出神，他有自豪，也有担忧。

瞧瞧那连成一片的盐池，那些曾经他只在电视里看过的景象现在岩龙村也有了，而且是他儿子一手操办的。

佛祖保佑，提炼出来的盐可千万不要卖不出去啊！

妈祖也要保佑，项阳出海千万不要遇到什么海难。

项阳正在沙滩上带人抽水，就是把海水抽到盐池里，等太阳把盐水自然晒干，海水里溶解的氯化钠结晶出来就是盐，从一吨海水里可以得到约三十公斤的海盐。

当然，这还不是食盐，是粗盐。

虽然晒盐时的日晒风吹有利于加速水分子的运动，能直接让食盐晶体析出，不过盐从海水里结晶出来的时候，难免夹带一些泥沙和杂质，海水里除了氯化钠（盐）以外，还有氯化镁、氯化钙等，它们也会混在氯化钠里一块儿结晶出来。

不过，这些杂质和氯化钠的脾气不同。

氯化钠不吸湿，氯化镁、氯化钙很容易吸水返潮。

有些人家里厨房的盐在阴雨天气变得湿漉漉的，就是这些杂质捣的鬼，那种盐想都不用想，肯定是买到粗盐了。

粗盐只需要经过再结晶，就能得到精盐。

精盐是非常纯净的氯化钠，存放很久都会非常干燥。

整套过程下来，大致可归纳为抽取海水到盐田→风吹日晒得到粗盐→粗盐溶解过滤固化杂得到食用精盐。