您若是新鲜这各色的“花酒”都是什么味道，和那和善的掌柜说上一句，便能得两盏子招牌的酒饮，不收钱的。

菜单子做的也和别处的不同，这新开的酒肆菜单上竟是以各种花样的豚肉为招牌的，打眼望去这菜名儿竟是没听过几个——

打头的便是沈明芷颇为得心应手的回锅肉，客人们一看这名儿便来了兴致，自古以来以新鲜为好，可这芷记的菜馆竟是以回锅为名，想也是十分特别的，那早食的客人们想要品鲜的，都会点上一道尝尝。

再有各种花样的红烧肉、小炒肉、红烧肉、糖醋肉林林总总写了整整十道，摆在打头的地方，往下面的，便是家常小炒和凉菜——

家常小炒就熟悉多了，这傍林鲜、素炒颇棱、煨三鲜、香煎豆腐都是平常在旁的小馆子也能吃到的，菜单上加了标注，根据时令特别推的几样还是新鲜的，诸如红烧凤爪、翡翠白玉卷、葱油焖鸡、虾仁芹菜之类的，听着就亲人又新奇。

凉菜就定了三道，素毛豆、白斩鸡和最爽口不过的什锦菜。

炸物也有，炸银鱼和炸鸡丁，都是早先腌好的，面上裹一层薄薄的粉糊糊炸的焦黄，撒上些盐巴佐料，吃在嘴里就已经够味了。

开张这天红火的很，沈明芷在厨房里忙得停不下来，即便将这做法技巧和顾如一实操了很多遍，二人还是忙的手忙脚乱脚下冒火。

做着芹菜虾仁呢这芹菜没了，做这傍林鲜呢这笋子光了，客人点了炸银鱼往后一瞧银鱼也没了，光是来回来买补充的食材就要了俩人半条命。

第二天，那招兵买马的告示便贴在了大门口。

招厨子做鱼杀鸡还有各类小菜，要专业的跑堂还要有个账房。