焯好豆腐，都放进了货架上，一个大不锈钢盆里，把装豆腐来的板子，立到货架边上。

慧娟拿过了一大块的猪后腿肉，按着肌肉的纹理，分割成几个小块，然后，适合切丝的切丝，适合切片的切片，切好，分置在两个小不锈钢盆里，用生粉、料酒、糖、白胡椒粉和生抽腌制在那里，这是慧娟的经验，肉腌制得越透，就越入味，炒起来就越香。

腌制好后，在上面淋了一点植物油，这样可以保持肉的水分，不会渗出来。

案板上还剩一小块的肉，慧娟把它切成了片，再拿过一个冬笋，也切成片，两棵腌雪里蕻和青蒜苗，切成段。

把火点着，慧娟在锅子里加了很多的油，把肉爆炒到有点焦，控油，另起油锅，把雪里蕻和冬笋煸炒两下，盛出，锅里加了水，她这是准备给她们三个自己做早饭。

下雪天，她们要一个人美美地吃上一碗片儿川面，然后才有力气，去前面门口扫雪。

第1230章 欢迎你，新同事

三个人围坐在一起吃面条，慧娟问她们，好吃吗？

阿巧她们两个，不停地点头。

吃完了面条，慧娟让阿巧去菜市场，还箩筐和扁担，她和另一个服务员，拿起了竹丝扫把，准备去前面扫雪，要扫出一条路，从店门口通到前面的花坛和人行道，方便等会客人来就餐的时候行走。

两个人拿着扫把到了门前，看看左右，很多店家都在扫雪，她们也开始动手，没想到雪太厚，又有点冻住了，扫把根本就扫不动。

隔壁卖bb机的老板看到，拿着铁锹过来，铲起一铁锹一铁锹的雪，堆到了前面花坛里面，帮她们开出了一条路，铁锹铲过之后，再用扫把扫，两个人很快就扫完了，额头上汗都冒了出来。

慧娟站在那里，柱着扫把，朝左边看看，天空一片雾蒙蒙的，平时清晰可见的张晨他们的工厂，这时也朦胧在了烟雾中，慧娟忍不住笑了一下，服务员看了眼她，慧娟的脸微微红了。

两个人回到店里，阿巧也回来了，她们两个，继续在后门外洗菜，慧娟看看手表，还有半个小时，最早的客人差不多就要来了，慧娟在厨房里，继续准备起来，手里用筷子搅拌着番薯粉和萝卜丝、豆腐、冬笋丁和五花肉丁，她准备趁这个时间，蒸两大笼肉圆出来。

这样等会，有人点的时候，就可蒸、可煎、可以和青菜一起炒，不需要临时再做。

慧娟手里忙着，但是心，却已经是飞远了……