然后开口，之后就是翻炒个加糖了。

翻炒必须小火，要不然会糊锅。

再者翻炒要勤快，这样板栗才能更加受热均匀。

除了以上两点，还要注定加麦芽糖的时间和分量。

这三点都把握住了，也就算出师了。

可能她的员工都有厨艺底子，学的很快。

她教了两回，就有人陆续上手了。

她拿来的那个铁锅，也在厨房外头临时搭了个灶台，开始用上了。

她也不需要亲自动手了，只需要在一边指挥就好了。

因为大家学的比预计的快，所以最后一商量，大家再熬熬夜，这样一晚上就够了。

张柔当然愿意这样，她明日就不用再过来了。

所以当晚她睡下的时候，已经是丑时末了，她因为不上差，明日晚点起来就是了。

但是其他人顶多睡一个多时辰，和通宵也差不多了。

不出意外，她起晚了，三哥已经上差了。

马车肯定也赶走了，不过这都不是问题。

因为她猜测，三哥已经让赵师傅来接她了。

果然，她猜对了。

而且早饭都给她带来了，张柔简单吃了一些，开始查账。

这次查的是采买的账本。

她精力、时间有限，不可能从头查到尾，所以只能抽查。

还真让她查出些东西，不过她没当场发作。

一是要再调查一番，先把事情确定了。

再者，还得查查是几人所为。

现在账房有两人，交叉记账。

本来是有互相监督的意思。