徐光辉把脑袋缩了回去。

这段小插曲让除了熊不二外的几兄弟脸上都不是太好看，这可好，打对台打到把大酒缸的主厨都请到后厨里来了，徐光辉回头还不知道在背后怎么埋汰咱们呢。

燕项倒是一门心思都在业务上，引着周栋走过院落中间的葡萄架，指着摊放在一口浅水井旁的几张油纸道：“周面王您看，这些桂花都在解着呢，我这样做应该没错吧？”

周栋一看，这个院子风水不错，这口浅水井应该是通了地脉，属于冬暖夏凉的那种，夏天井水凉透，可以用来镇西瓜、镇啤酒，冬天井中回暖，站住井边都能感受到丝丝暖意，就好像儿时经常去的防空洞一样。

葡萄架刚好半遮在这口浅水井的上方，冬日的阳光透过干黄的葡萄藤，变得斑驳破碎。

四五张厚油纸就铺在井边葡萄架下，上面放着一些花苞似开未开，略略有些干黄的桂花朵儿，显是正在利用阳光带来的温度和井口冒出的暖气来‘解冻’。

“这个燕项看着比老熊沟其余几兄弟轻浮了些，想不到做起本门的手艺来，倒是非常细心的。”

周栋点点头，感觉孺子可教。

“你利用这口浅水井发散出来的暖气和冬日阳光的照耀来解冻这些桂花，其实已经是非常稳妥的方法了，

能这么做的厨师现在已经不多，他们不是直接用热水、就是干脆用微波炉，你能有这份耐心，称得起一个‘精细用心’，是位好白案！”

燕项让周栋感到非常满意，寻思自己的几个学生，胖子有心偷懒却碍于女朋友的压力必须要努力工作，至少现阶段是不会的；周爱国有天赋也够努力，只是说到心细还是比燕项差了半分；至于苏家兄弟，昨天才被自己骂过，在做地锅鸡的时候不肯在火力上下功夫，倒学会了往锅里扔鹅卵石的歪门邪道，现在已经被自己惩罚到后厨刷碗去了！

“嗯，不错，非常不错！”

周栋笑眯眯地望着燕项，好像是前辈行尊看着一名勤奋努力的好学生……

老熊沟几兄弟有些愕然，周主厨这是什么目光，好像还挺喜欢老五的？

“不过也就是不错而已，你这样‘解花’虽说比一般厨师要强了许多，可还是无法解决根本的问题……”

周栋微微摇头道：“这种缓慢‘解花’的方法比起直接用温水、微波炉，是可以减少水汽的产生，加上现在是冬季，空气干燥、又有井中的暖气护着，只要用心仔细，解出的桂花也堪称上品！