“宿主选定，扣除一千个赞赏值……宿主在做完这道‘油爆双脆’前，将拥有神厨级的基础技法、眼界、想象力和气场……”

周栋猛然睁开双眼。

“这……这是恩师的感觉啊！”

董其深和黄明举顿时目光大盛，他们眼中的‘小师弟’忽然气质大变，从一名少年天才，迅速拥有了岳峙渊停的宗师气势，而且气势还在不停拔高，冲向一个他们曾经非常熟悉、却已多年不曾再见的领域！

就像当年恩师一般，举手投足间无不暗合自然之道，任何食材到了他老人家手中，都会发挥出完美的作用，他老人家往炉前一站，天下再无难为之菜。

那根本就不是做菜，而是暗合大道！‘烹小鲜如治大国，大国治而破红尘’。

这……这可是神厨才有的气势啊！

易知鱼、卢知味，一个个心头剧震，死死盯住了周栋。

怀良人则一脸的茫然。他毕竟年轻，没有见过‘胡师’当年的风采，只是身为百年少遇的厨界天才，他的本能却告诉自己，面前可能不是一个简单的对手，而是一座高山！

刷刷刷，刀光如雪。

刀光起自砧板，辉耀空中，仿佛羚羊挂角、无迹可寻，众人只是眨眨眼的功夫，最难处理的猪肚、鸡胗已经被切好块，麻布花刀间隙合理，入料极玄！

所以说入料玄，是因为留底太厚了，比先前申公道做油爆双脆时留的还要厚了一毫米！

卢知味是鲁菜大家，走过来只看了一眼便惊呼道：“爆双脆的功夫首在留底，麻布花刀入料越深，这道菜的难度也就越小，反之则难度增大。

真正的高厨，往往会追求留厚底，保证口感爽脆，可是小周师傅却已经突破了留底的极限，难道是要创造另外一个极限么？”

黄明举白了他一眼：“就这也值得你大呼小叫的，耐心看下去就是了。”

我家‘小师弟’做菜，你跟着胡乱评点什么？小师弟认为该留多厚的底，那就是一定有道理的，你老卢懂个啥？