宋娇当初专业不是学机械的，自然研究不出来那种小型压面机。

不过当年她散心旅游的时候，慕名“食在广州”这称号，特意去吃遍了广州的大街小巷。

有一家老字号做的竹升面很是有名，透明橱窗里一个帅哥骑在个硕大的竹竿上，一下一下的压着面。

那面出来的味道确实劲道好吃，不过听闻那是碱水面，她可不懂加碱是怎么加的，不过想来这工具用来压面定是没问题啦！

宋娇让老林去竹器店寻来一根三米长，直径达十五公分的老紫竹。

又找木匠定做了一个特殊的擀面桌，将竹竿一头与木桌灵活固定，一头能用腿压着。

案板上铺上活好的湿面，她试着跟着记忆中的动作，示范了一遍。

老林起初不太适应，待找到规律后便爱不释手，这大大的解放了他的胳膊！连潘婶子都称赞便是她都能操作自如！

张皓灵放学过来吃饭，正巧见到这新鲜玩意，非要上去试试。

宋娇正要阻止他胡闹，哪知一回头，狗娃`小桃红都排着队，一脸兴奋的跃跃欲试。

结果这坨面被他们轮流折腾完，压的太结实了！客人投诉说今日的面太硬了`硌牙！

宋娇没办法，只能撸起袖子将那坨面整个放在木盆里，加了半盆清水洗起来。

好好的搓揉半天后，宋娇捧出来一大捧滑唧唧的软面坨，还有一大盆的浑面水。

她揉揉自家的老腰，盖上盖帘让这浑面水沉淀。

两个时辰后，宋娇将这沉淀好的浆水撇去清水，剩下的生面糊被她蒸成了凉皮！

生面筋被蒸好后，捏捏很有弹性，切开里面蜂窝状分布的别提有多匀称啦。