然后找来两个新鲜天麻，洗刷干净后切成薄片，再寻来一点枸杞备用。

接下来熬鸡油，处理鸡杂。

汤锅的水开了，蒸汽开始通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。

蒸馏过程中，由蒸馏产生的蒸馏水，会一点点通过盖子凝结滴入锅中，最后和乌鸡块一起形成滋味浓郁的鸡汤。

这时节的菜蔬，吃的是一个嫩气，李君阁在香港和唐建凯jack品尝粤菜的时候，对一道菜赞不绝口，当时找来大师傅教过，今天准备试着露一手。

其实这道菜非常简单，粤州几乎家家都会做，椒腐通菜。

通菜其实就是蜀州人叫的空心菜，藤藤菜，不过粤州人说啥都讲究一个口彩，比如猪舌头叫“猪猁”，通“诸利”；空心菜叫“通菜”，那就是和“通财”谐音了。

也是一方有趣的民俗习惯。

空心菜有两种种法，一种是水生的，一种是旱地生的。

水生的非常嫩，椒腐通菜一般用那个来做。

这是蜀州农家家家必种的菜蔬，李君阁家虽然搬进了大别墅，但是如果不让奶奶老爸老妈在后山开点地出来弄成菜园田地鸡棚子，他们早上起来就会手脚都找不到放处。

来到菜园，摘下新鲜的空心菜，几个灯笼红椒，又见野水芹长得实在好，也忍不住采了一把。

汽锅蒸了两个小时，老爸老妈带着艺术家们回来了，董丽霞头上还多了一个花冠，不知道是从哪个孩子手上要来的。

见到李君阁在厨房里边忙活，董丽霞笑道：“皮娃还能上灶呢？”

李君阁正拿着菜刀切腊肉，闻言笑道：“开玩笑，李家沟的男人，个个都是灶上主力，不过一般不做，得来客人做硬菜才下厨。”

奶奶说道：“孩子太忙了，可有时间没吃到皮娃做的饭了。”