锅子里放一点油，先将三线肉下锅翻炒，然后加肥腊肉末翻炒，之后加姜末，豆腐干末炒香后趁热洒入瘦腊肉末拌匀后起锅，放入冰箱速冻。

另一边李雨多也将不成功的凉糕糊糊和米粉拌在一起，揉成了汤圆粉子，对李君阁说道：“二皮叔，你看可以了不？你这是要做肉汤圆？”

李君阁笑道：“差不多，不过因为加了碱水，就不再叫肉汤圆了，这个小吃有个专门的名字，叫‘浑水粑’！”

第417章 又见凉粉大叔

等到馅料的猪油凝结了，李君阁将它端出来，洒上火葱碎，搅拌到一处之后，揪了一团汤圆剂子下来，拍成薄饼，将一团馅料包进去，然后捏拍成一个橄榄球形。

边拍还边给李雨多讲解：“别光看二皮叔做啊，雨多你也来，我们一起动手，这个粑粑不能搓，一搓就破，必须向我现在这样，连捏带拍！”

李雨多也觉得很新奇，动手和他一起做了起来。

叔侄俩很快就做出了一堆粑粑，李君阁烧起一锅子油，油沸后转成小火，将粑粑放进去炸。

几分钟后，粑粑就在油面上浮了起来，一个个色泽淡黄，表皮开始酥脆。

李君阁将粑粑捞起来说道：“因为要拿出去卖的，这个只能算半成品，待会还要复炸一次。我们将它们捞起来，留两个在里边，炸好了我们自己先过瘾。”

两人配合着干活，李雨多负责揪剂子，炸粑粑，捞粑粑，李君阁负责包。

没一会儿，百十来个粑粑出炉了。

李君阁将炸好的那两个捞起来，分给李雨多一个，嘿嘿笑道：“这是二皮叔小时候最喜欢的玩意儿，我都好久没吃过了。今天不是你都想不起来，来来来，雨多我们赶紧尝尝！小心烫！”

李雨多张开小口咬了一口，金黄酥脆的表皮下边，是软糯如稠的白色粑粑，微带碱味，里边一包松散的馅料，香味扑鼻。

小妹崽的眼角就弯起来了：“好吃真好吃！”

李君阁哈哈大笑：“那我们就把自己手上这个吃完，吃完去盘鳌乡卖粑粑去！”