这是憨包活路,力气大才成,只能李君阁来。
绞起麻糖挂在磨盘上竖立的木棍上,手里拿着一根擀面棒子,向后一用劲,麻糖就被拉长了。
在将麻糖搭回去,再拉,反复几次,很快麻糖就上劲了。
上劲之后就要边拉边绞了,如此反复,蜡黄色的麻糖里边的空气越杂越多,颜色也越变越淡。
等到李君阁将麻糖拉得由黄变白,已经出了一身大汗,头顶都开始冒出白乎乎的蒸汽了。
奶奶已经将撒着面粉的簸箕端出来,接下来就该敲糖了。
将还有温度的白麻糖拉成拇指粗的糖条放上二十来分钟,待糖条变硬后用木棒敲成四五公分一段一段,裹上面粉就成。
这时老爸老妈也起来了,都过来帮忙敲麻糖。
不大一盆原糖,拉出好大一盆成品来。
李君阁拿起一块放嘴里嚼了嚼,笑眯眯地说道:“哈哈哈,还是当娃时候的味道!”
老妈笑道:“也就是你还有这闲心,县城里那么多糖果糕点,非要自己做!”
李君阁笑道:“这可不一样,以后村子里说不定就会有专门的制糖人,这项手艺到时候肯定会受到游客欢迎的。”
……
“二十三,把灶烘钻”,今天是小年,全家人一早起来就开始彻底打扫卫生。
遍房遍屋,打扫干净,尤其是厨房,房梁,屋角,这叫“扫扬尘”。
尘通陈,把陈的扫去,迎接新的到来,这也是除陈布新之意。