原本红油底料是用牛油最佳。可如今，魏雨欣已然舍不得吃那头牛，就只好用买来的猪肉炼了些油出来做底油了。

不得不说，动物油虽然不健康，但是真的很好吃。特别是小时候吃的清汤面，若是放上一点点猪油，那简直就是人间美味了。

魏雨欣耐心的熬着红油底料，忍不住吞了吞口水。她真的是太馋火锅了。熬制着底料时闻到那股熟悉的味道，简直忍都忍不住。

熬制好底料后，魏雨欣便准备开始动手制作了。可是，问题来了。没有专门煮火锅用的锅…也没有炉子…

魏雨欣想了想，四处张望了半晌。忽的将视线停在了熬药用的小炭炉上。不得不说，虽然个头是小了一点，但聊胜于无嘛。

再扭头看向一边炖鸡的砂锅。就你了！

想到就做，魏雨欣不管三七二十一，立马将那砂锅里里外外刷了个干净。将红油底料往里面一倒，又放了点清水。没办法，没有鸡汤就只能先凑合了，只

要底料味道好，汤无所谓。

随后魏雨欣又从灶膛中夹了一块烧的正旺的柴火，往小炭炉里一放，又夹了几块银炭放进去。待看着碳的边缘已然点着，这才将砂锅放了上去。然后又开始转身准备要烫的菜。

首当其冲的自然就是猪肉啦。除了五花肉以外，魏雨欣还买了些排骨。特意切的很小，这样吃起来更舒服，也更不容易饱腹。

五花肉则是特意买了瘦肉居多的，肥肉用来炼油。瘦肉就切成了薄片，又弄了些新鲜的香菜卷起来固定住。算是模仿香菜牛肉了。

然后就是豆腐了，魏雨欣特意切的很大，就是因为豆腐易碎，又不煮。这样的豆腐放在锅里煮上一会儿，咬下去的时候烫的嘴起泡，可是一咬开又会有豆腐的冰冷感，正好缓解辣感。